Suklaamuffinssit

Leivoimme sadepäivien piristykseksi suklaamuffinsseja :)

12 kpl 

125 g pehmeää voita           

150 g fariinisokeria              

1 tl vaniljasokeria

2 kananmunaa

220 g vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

160 ml maitoa

90 g rapeita suklaapalloja (esim. Suffeli Puffi)

Suklaakuorrute

265 g tomusokeria

30 g tummaa kaakaojauhetta

15 g sulatettua voita

Noin 2 rkl kiehuvaa vettä

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Aseta muffinipellin syvennyksiin paperivuoat.

Vaahdota sähkövatkaimella voi ja sokeri kuohkeaksi.Lisää kananmunat joukkoon yksi kerrallaan. Vatkaa huolellisesti aina lisäämisen jälkeen.

Sekoita leivinjauhe, vaniljasokeri ja vehnäjauhot pinenessä kulhossa. Sekoita jauhoseos vaahtoon vuorotellen maidon kanssa. Sekoita joukkoon suklaakarkit.

Täytä vuoat hieman yli puolilleen. Pasita n.25 min.

Valmista suklaakuorrute. Siivilöi kaakaojauhe ja tomusokeri kulhoon. Vatkaa joukkoon voi sekä hieman vettä, jotta syntyy tasainen ja helposti levittyvä seos. Levitä kuorrute jäähtyneille muffinsseille. 

Koristele paloitelluilla suklaakarkeilla.

Jäähdytä, ja nauti!

Resepti Kuppikakut & Muffinit - kirjasta.