Daim-suklaamuffinssit

Helppoja isänpäiväherkkuja :)

12 isoa muffinia

200 g sulatettua voita tai margariinia

2 ½ dl sokeria

3 munaa

2 ½ dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

1 dl sokeroimatonta kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 dl maitoa, kermaviilia, rahkaa tai kermaa

56 g Daim-patukka rouhittuna

Laita kulhoon sulatettu voi tai margariini, sokeri ja munat. Sekoita puuhaarukalla keskenään.

Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet, maito, kermaviili, rahka tai kerma ja rouhittu Daim-suklaa. Sekoita taikina tasaiseksi.

Jaa taikina muffinivuokiin siten, että vuoasta täyttyy 3/4.

Paista 225 asteisessa uunilla keskiritilätasolla noin 10-15 minuuttia tai kunnes pinta on kauniin värinen. Jäähdytä muffinit.

Koristele haluamallasi tavalla. 

Broilerisalaatti

Nopeasti valmistuva ruokaisa salaatti, jota on mukava laittaa vaikkapa ystävien kanssa :)

300g broilerisuikaletta

1 pkt pekonia

Kirsikkatomaatteja

Fetaa

1 pss Cashewpähkinöitä

Puolikas kurkku

Jäävuorisalaattia

Paista broilerisuikaleet ja pekonit pannulla. Pilko salaatti,kurkku ja tomaatit. Lisää joukkoon fetakuutiot ja pähkinät & sekoita. Valmista nautittavaksi! 

Rocky Road

Tällä helpolla suklaisella leivoksella taltutat suuremmankin suklaan himon ;)

2 pandan maitosuklaa levyä

2 Dumle suklaapatukkaa

Pinnalle saksanpähkinöitä ja minivaahtokarkkeja 

Sulata suklaat kattilassa, ja kaada se uunipellille. Ripottele päälle pähkinät ja vaahtokarkit. 

Laita pariksi tunniksi jääkaappiin jähmettymään.

Halutessasi voit sulattaa suklaata Rocky Roadin päälle.

Perinteiset Pullat

 Eilen päätimme leipoa pullia ja siihen vierähti aikaa pari tuntia. Lopputulos oli kuitenkin hyvä vaikka pullista tulikin jättiläisiä. ;)

Tarvitset:
5dl maitoa
50g hiivaa
1 muna
1½-2 dl sokeria
1 rkl sokeria
1½- 2 tl suolaa
n. 1 kg (15-16 dl) vehnäjauhoja
150g rasvaa

voiteluun
munaa

koristeluun: sokeria, mantelia


1. Murenna hiiva kädenlämpöiseen maitoon ja sekoita haarukkavatkaimella.

2. Lisää muna, sokeri ja mausteet hyvin sekoittaen

3.  Lisää jauhoja ensin haarukkavatkaimella sekoittaen, sitten käsin alustaen. Jätä osa jauhoista käyttämättä ja lisää ne tarvittaessa vasta alustamisen loppuvaiheessa.

4.  Lisää sulatettu ja jäähdytetty rasva.

5. Jatka alustamista js lisää tarvittaessa jauhoja. Hyvin alustettu taikina on tasaista ja kimmoisaa ja irtoaa käsistä ja kulhon reunoista. Jos valmistat taikinan yleiskoneessa ( niinkuin me), käytä jauhoja vähemmän kuin käsin alustaessa. Vaivaa taikinaa jauhojen lisäämisen jälkeen vain 2-3 min, jotta sitko pysyy kimmoisana.

6. Anna liinalla tai muovilla peitetyn taikinan kohota lämpimässä, tilavuudeltaan n.
kaksinkertaiseksi.

7. Hiero kohonneesta taikinasta leivinpöydällä ilmakuplat pois. Anna taikinan levätä liinalla peitettynä n. 10 min. Leivo se pikku pulliksi. Taikinasta tulee 35-50 pullaa.

8. Pane pullat pelleille leivinpaperin päälle. Kohota leivonnaisia liinalla peitettyinä vähintään puoli tuntia. Hyvin kohonnut leivonnainen on pehmeä ja siihen jää sormella painaessa kuoppa.

9. Voitele leivonnaiset munalla, Pinnalle voi ripotella raesokeria tai mantelilastuja.

10, Paista pullia uunin keskitasossa 225 C asteessa noin 10 min.

11. Jäähdytä leivonnaiset ja nauti vaikka teen kera!

Reseptin löysimme Kotiruoka-kirjasta :)

Juustosarvet

Juustosarvet ovat helppoja ja nopeita valmistaa :)

200 g pehmeää voita
7 ½ dl vehnäjauhoja
2 ½ dl lämmintä maitoa
30 g hiivaa
1 tl sokeria
1 tl suolaa
Emmental- juustoraastetta.

Nypi rasva ja jauhot keskenään.
Lämmitä maito, ja lisää sekaan hiiva, sokeri ja suola.
Yhdistä jauho- ja nesteseokset. Vaivaa kiinteäksi taikinaksi.
Muotoile sarviksi ja paista 225
                                                                                                                               asteessa 10-15 min.

Suklaamuffinssit

Leivoimme sadepäivien piristykseksi suklaamuffinsseja :)

12 kpl 

125 g pehmeää voita           

150 g fariinisokeria              

1 tl vaniljasokeria

2 kananmunaa

220 g vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

160 ml maitoa

90 g rapeita suklaapalloja (esim. Suffeli Puffi)

Suklaakuorrute

265 g tomusokeria

30 g tummaa kaakaojauhetta

15 g sulatettua voita

Noin 2 rkl kiehuvaa vettä

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Aseta muffinipellin syvennyksiin paperivuoat.

Vaahdota sähkövatkaimella voi ja sokeri kuohkeaksi.Lisää kananmunat joukkoon yksi kerrallaan. Vatkaa huolellisesti aina lisäämisen jälkeen.

Sekoita leivinjauhe, vaniljasokeri ja vehnäjauhot pinenessä kulhossa. Sekoita jauhoseos vaahtoon vuorotellen maidon kanssa. Sekoita joukkoon suklaakarkit.

Täytä vuoat hieman yli puolilleen. Pasita n.25 min.

Valmista suklaakuorrute. Siivilöi kaakaojauhe ja tomusokeri kulhoon. Vatkaa joukkoon voi sekä hieman vettä, jotta syntyy tasainen ja helposti levittyvä seos. Levitä kuorrute jäähtyneille muffinsseille. 

Koristele paloitelluilla suklaakarkeilla.

Jäähdytä, ja nauti!

Resepti Kuppikakut & Muffinit - kirjasta.

Mämmipikkuleivät

Ajattelimme leipoa jotain pääsiäiseen sopivaa.
Löysimme tämän kivan reseptin Canelian keittiössä-blogista.
.
125 g margariinia
1 ½ dl fariinisokeria
1 muna
2½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
1 dl mämmiä
1 pussi marianne rouhetta






1. Vaahdota margariini ja fariinisokeri
2. Lisää kananmuna hyvin vatkaten
3. Yhdistä kuivat aineet keskenään, laita taikinaan jauhot ja mämmi.
4. Lisää marianne ja muotoile pieniksi palloiksi
5. Paista 200 C 15 min.